웨이스 테리아 균 & 실온 보관

한국인은 어느라보다 참 다양한 음식을 먹는 것 같은데 오늘은 한국인 90%가 잘못 알고 있는 실온에 두면 안 되는 음식 세 가지 알려 드려볼께요

 

 

 

쌀밥

 

첫째, 조리된 쌀 (밥)

조리된 쌀은 하루내로 먹는 것이 좋습니다. 실온에 방치한 경우 바실러스 ,세레우스 식중독 균이 빠르게 증식하는데요. 이 독소는 135 도서 네 시간 동안 펄펄 끓여도 죽지 않고 건조된 상태에서도 살아남으니 밥이나 면 같은 탄수화물 식품은 24시간 이내에 섭취하셔야 합니다. 밥솥에 있는 밥은 48시간 이내로 드시는 것이 좋아요.

 

삶은 달걀

 

둘째, 달걀

껍질을 깐 삶은 달걀은 실온 두 시간 이상 두면 웨이스테리아 균이 빠르게 번식해 식중독을 일으키니 꼭 냉장 보관하시고 24시간 안에 드세요.

 

다진고기

 

 

셋째, 다진 고기

다진 고기는 분쇄 과정에서 박테리아와 대장균 등 세균 증식 위험이 크고 공기와 접촉하면 부패와 산화가 더욱 빠르게 이루어지므로 24시간 이내에 조리하셔야 합니다.